2013年06月14日

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やすだ瓦ロードフェスティバルが開催されます♪(その3)~瓦焼きグルメ②~

前回のブログに引き続き、今週末16日(日)に開催される「やすだ瓦ロードフェスティバル」の【食】について、ご案内します♪

次の“瓦焼き”メニューは、ピザ♪
ピザ生地には阿賀野市の農家さんの米粉を使い、安田の六野瀬「神田酪農」さんの自家ブランド牛乳も入れるそう!
トッピングは、しいたけ、新玉ねぎ、そら豆…全て阿賀野市の農家さんのもの☆

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熱した素焼き瓦を上にも置いて、上下から熱を与えます!

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そして、先日6次産業化事業計画に認定された水原地区の脇坂園芸さんが作られているエディブルフラワー(食用の花)を素敵に飾って出来上がり♪
お花は無農薬で育てるため、ご苦労も相当あると思いますが、試食会では下の写真のベゴニア以外に、ビオラも食べさせていただき、そのほどよい酸味とふわりと香る花の風味に感激でした!

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モチモチのピザ生地が甘くて、焼きたてを食べられて幸せ♪

次は、水原地区の「皆川農園」さんが作ったしいたけ♪(しいたけはピザにも使用☆)
素焼き瓦の上で焼き始めると、出てくる出てくる、しいたけからまあるい水分が!!
すでに美味しそうなのですが、阿賀野市笹神地区の「コトヨ醤油」さんのお醤油をたらりとかけて出来上がり♪

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試食会では、神田酪農さんの自家牛乳のバター醤油やハーブソルトでも食べてみましたが、どれもとっても美味しかった!!!
食べすぎと言われるほど、他の皆さんより何個も何個もいただいてしまいました(笑)

瓦焼きメニュー、次はつけ麺!
瓦ロード沿いに立地する「めんつう」さんのラーメンを、素焼き瓦の上で焼きます!
きつね色に焼けた麺のパリッとした食感…間違いない美味しさです♪

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…思い出して、お腹がすいてきました!!(笑)

次は、FM事業講座フォーラムでも炊いて頂いた、蒸しかまどのメニューをご紹介します♪

瓦ロード沿いに立地する「めんつう」さんのラーメンを、素焼き瓦の上で焼きます!
きつね色に焼けた麺のパリッとした食感…間違いない美味しさです

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