先週は大阪からお越しいただいた方々を１日アテンドしたのですが、新潟を美味しく体感していただくランチとして、松浜の「鮨・割烹 いじま」さんで「越後すし丼」をいただきました！
　
「越後すし丼」とは新潟県すし組合に加盟する様々な店舗が提供する限定企画で、「すし屋の丼」を白身などの地魚やマグロ、海老などで華やかに盛り付けて、独自の魚醤（ぎょしょう）でいただく各店オリジナルの丼です。お店ごとに種類が異なるのが魅力で、様々なお店の丼に挑戦してみたくなりますね！

前回も同じ新潟すし組合の企画で、いじまさんの「きわみ」をいただきましたが、あれは豪華でしたね。
　

　
…で、これが「越後すし組合」いじまさんバージョンです！ 何だか品数豊富★
　

　
越後すし丼本体はこちら！マグロのほか、 スズキやフナベタなどの白身魚、甘くてプリプリの南蛮海老など、新鮮な魚介が（彦摩呂さんではないのですが）宝石箱みたいに色とりどりに詰まっています★
　

　

　

　
一緒についてくる海老の頭のお味噌汁や美味しい小鉢、お漬物なども嬉しいですね。
　

　

　
そして、何といっても注目は「魚醤」！
今回は２種類もついてきて、最初の写真がお馴染みの「南蛮海老の魚醤」で、２枚目の写真が今回初めて味わった「カナガシラの魚醤」（！）だそうです★ 海老の旨みが凝縮された濃厚な南蛮海老の魚醤に対して、カナガシラ（※ホウボウに似た白身魚）の魚醤はあっさり端正な味で食べやすく、白身魚によく合いますね♪
　

　
南蛮海老の魚醤には、やはり南蛮海老が合います★ う～ん、やはり美味い！
　

　
最後は嬉しいことに、梨のコンポートとゼリーのデザートも出てきます♪ 蜜煮された梨がひんやりして美味しいこと！
　
お腹いっぱいで全て含めて１４００円（税込）はお得かな～と思いました♪ 別のシリーズが出たら、また食べにこよう★
　

　

アクセスマップ

　
◆鮨・割烹 いじまホームページ
http://www.sushi-ijima.com/
　
◆越後すし丼（新潟県すし組合ホームページ）
http://www.niigata-sushi.com/don/index.html