2011年02月18日
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講座 こぼれ話２ 黒米の団子！
毎回、地域再発見講座には地元の美味しいごっつおが登場します♪
第4～6回講座では、阿賀町産黒米で作られた「黒米の三色団子」が登場！
阿賀町の「いろり塾」さん提供です☆
この「黒米の団子」に魅了されたスタッフHさんの二男坊くん。
第4回講座から参加してくれ、何個も何個もお団子を食べてくれました♪
「たくさん食べてね」と勧めたのはこちらの方でしたが、その勢いはお腹を壊すのではないかと心配に思うくらい。
ですが、第5回講座にはお兄ちゃんと二人で、先日の第6回講座には弟くんも誘って三人で参加してくれました！
お団子を頬張って食べる姿がとっても可愛かったんですよ♪そして、そんなにもお団子を気に入ってもらえたんだと、スタッフ全員が嬉しくなりました♪
食品添加物ゼロのため固くなりやすいので、食べる直前に茹でます。紫色が鮮やか☆
茹でたてホヤホヤの団子に、小豆餡、きな粉、黒ゴマをまぶして完成です！
◆黒米とは？
黒米は玄米の色が黒く、糠（ぬか）の部分に紫黒色系色素（アントシアン系）を含んだお米です。また、おはぎの起源で古くから祝いの米として珍重されてきました。
白米と比べて、栄養分は豊富で、特にポリフェノールの血液をきれいにする効果が注目されているお米です。
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