2012年05月30日
カテゴリー：つぶやき・お知らせ
流域の山の中に流れる贅沢な時間
ブナの芽吹き。
ブナ林は今が最も良い季節です。
下界では散った雪椿も、まだ咲いていました。
雪椿と言えば、思い出すのは「雪椿油」。
これは新潟大学が開発した、エキストラバージンのオイルです。
雪椿の実は貴重で、ごくわずかの油しか採れません。だから、これはとても贅沢なオイルなのです…。ちなみに、主成分はオメガ９のオレイン酸なので、オリーブオイルの味に近く、非常に美味でした。また味わいたいな♪
◆雪椿油プロジェクト
http://www.eng.niigata-u.ac.jp/~chem/net/test-a.htm
コメントする