阿賀野市「岩瀬の清水そば」ですだち蕎麦&おろし蕎麦を堪能★★

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先月、阿賀野市の旧笹神地区、笹岡小学校の向かいにお店を構える「岩瀬の清水そば」に行ってきました♪
笹岡小学校のグラウンド脇には、阿賀野市指定文化財の「岩瀬の清水」が湧いていて、「岩瀬の清水そば」ではその名のとおり、その名水を使って蕎麦を打っています!

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まず、お蕎麦の前に「にしん山椒漬」をいただきました★
身がしまっていて美味しかった!食欲が刺激され、早くお蕎麦が食べたくなります!!

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そしてこちらが、すだち蕎麦♪昨年から販売しているそうです★

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こちら、徳島産のすだちを丸々2個使っているそう!
皮も種も食べられるんです♪

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一見、かなり酸っぱそうに見えますが、そんなことはありませんでしたよ★
コシのある十割のお蕎麦、そしてすだちのさわやかな味がしみる汁と一緒にいただくと、これがやみつきになりました♪(できるのであれば、お蕎麦を大盛りにしたかったほどです笑)

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もう一品は、おろし蕎麦。

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ねぎ、大根おろし、カツオぶし、カイワレダイコンが乗っていて、こちらもさっぱりいただけます♪

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「岩瀬の清水そば」さんでは、温かいお蕎麦はコシが失われてしまうために、今のところメニューにないということですが、そのこだわりをぜひ味わってみてください!(蕎麦が無くなり次第終了の場合があるとのことですので、予約がおすすめです★)

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そして10月半ば頃~3月下旬頃(要問合)には、自家製手打ち縮れ麺の温かいうどんが登場しているとのことですので、今度はうどんを食べに行ってこようと思っています♪

★岩瀬の清水そば

 

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