阿賀野川流域の郷土食を１つのお膳に集めた豪華な粗食

本日は午後から咲花温泉・碧水荘の森田さんと打ち合わせでした。
阿賀野川流域の地域再生の取組では以前から流域各地の郷土食や独自の食材などを発掘し、「豪華な粗食」というパッケージで流域の皆さんにご紹介してきましたが、今回はその方向性に関して咲花温泉・碧水荘のご主人・森田さんにご相談に乗っていただいておりました。

料理の世界は奥が深く、やはり地道かつ大胆に、積み重ねと変化をうまく織り交ぜていく必要があるな…と改めて感じました。話が抽象的で恐縮ですが、着実な前進あるのみ…ですね！

机の上には９月末に行われた新潟県観光協会さん主催の「にいがた地酒の宿モニターツアー」の参加者レポートがっ！ そう言えば、実は私たちもこの企画に参加させていただいたのですが、その様子をこのブログでお伝えするのを忘れていました…ということで、明日ぐらいに記事をアップしたいと思います！皆さんのご意見を拝見する限り、評判が良かったようで、とても嬉しい限りです♪

碧水荘さんから眺めた本日の阿賀野川。山は雪化粧ですが、道路には雪がなく、車の運転も大丈夫です！ここは阿賀野川頭首工（上空写真）の上流なので、湛水したダム湖のようになっています。ここでカヌーとかできたら気持ちいいんだろうなあ～。

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◆咲花温泉
Ｏ咲花温泉旅館協同組合
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Ｏ咲花温泉　碧水荘
http://www.hekisuisou.jp/