ＫＯＫＡＪＩＹＡさんのマークで模した灯り。夜のお客様の席に置かれるそう。

本日は岩室温泉にあるＫＯＫＡＪＩＹＡ（小鍛冶屋）さんにて、ＤＡＩＤＯＣＯ（ダイドコ）の山倉さんとランチを兼ねた打合せを行ってきました。ちなみに、築１００年以上の歴史を持つ古民家「小鍛冶屋」をリノベーションしてしつらえたそうです。新潟にもこんな素晴らしい雰囲気の空間があるんだ！と驚きました★

ＤＡＩＤＯＣＯメンバーの山倉さん。主な役割はプランナー。

〔一社〕あがのがわ環境学舎が進めてきた「豪華な粗食」を今後どう進めていくか…など、美味しいイタリア料理を頂きながら、貴重なご意見の数々を頂戴しました。

さて、こちらは前菜。山倉さんのこだわりと想いは深く、器も印象的で素敵です！

本日のパスタ４種類を贅沢に頼んでシェアして食べました！

本日のプレート。仔牛のホホ肉（たしか…）とちりめんキャベツの料理。うろ覚えですみません…でも本当に美味しかった。

干し柿やドルチェも大満足でした！ドルチェは南瓜とキャラメルのジェラートに、シュトーレンというドイツの伝統菓子。紅茶の横にある酒粕味のショコラケーキ（たしか…）もうまいっ！

もちろんお互いに仕事の内容も話し合っていますっ！１３時から始まった打合せも、気がつくと１８時近くまで経っていてビックリ！最後に建物内を見学させていただきました♪

ゴミとして捨てられそうになっていた改装前の家具なども照明などに再利用。

ＫＯＫＡＪＩＹＡさんのマークがこんなところにも隠れていて…楽しい。

岩室温泉のストリートに面した部分はガラス張りで素敵です。
本日、新潟は本格的に雪が降りましたね！

ここは２階で、「室礼」（しつらい）と名付けられたスペースです。
喫茶室がメインで、ギャラリーやイベント会場にもなります。

こんなふうに料理の古書も販売していて、山倉さんの想いやコンセプトが隅々まで行き渡っていたのが印象的でした。

ＤＡＩＤＯＣＯ／ＫＯＫＡＪＩＹＡホームページ
　

◇ＫＯＫＡＪＩＹＡ
住所：〒953-0104新潟市西蒲区岩室温泉666
TEL&FAX：0256-78-8781
営業時間【KOKAJIYA】
lunch11：30〜14：30（LO14:00）
dinner17：30〜21：00（LO20:00）
営業時間【二階「室礼」】
open11:30／cafe14:30〜21：00(LO20:30)
定休日：火曜日／第一水曜日

　
　

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